Sate Padang
@Aprila Sari Kusuma (ummu nasya )
Bahan-bahan
250 gr daging sapi,potong2
1 batang sereh geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 biji asam kandis
25 gr tepung beras larutkan dengan sdkt air
Secukupnya kacang tanah tumbuk kasar
1 liter air (kurang lebih)
🌶bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar (sy gk pake karna habis😅)
2 buah cabe merah keriting
3 cm kunyit bakar
1 sdt peres jinten
1 buah kapulaga
1 sdt ketumbar bubuk
1 cm jahe
1 cm lengkuas geprek
Secukupnya garam,lada
Sedikit gula pasir
Langkah
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus + daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan matang
Masukkan potongan daging, aduk2. Tuang air, asam kandis, garam, lada dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan air menyusut. Tes rasa
Angkat daging, tusukkan ke tusuk sate. Bakar sambil diolesi minyak goreng
Panaskan sisa kuah, tuang larutan tepung beras.
Beri kacang tanah tumbuk. Tes rasa. Aduk2 masak hingga mendidih.
Dimakan dg Ketupat,bawang goreng dan teh manis lebih sedap
0 Response to "Sate Padang"
Post a Comment