Blueberry Almond Cookies

By. @dapuaewi
Bahan 1:
100 gr wisjman
160 gr blueband cake n cookie
120 gr gula halus
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt emplex
3/4 sdt esens vanila susu larome

Bahan 2:
1 kuning telur ayam
1/2 kuning telur bebek

Bahan 3:
100 gr almond bubuk
300 gr kunci biru
1/4 sdt baking powder hercules
2 sdm susu bubuk fullcream

Bahan 4:
2 kuning telur bebek
1/2 sdm susu cair fullcream
1 sdt minyak goreng

Bahan 5:
Selai blueberry
Almon keping, sangrai sebentar

Cara membuat:
1. Mikser bahan 1 selama 1menit. Masukkan bahan 2, kocok rata. Matikan mikser.
2. Ayak dan campur bahan 3. Masukkan sedikit-sedikit (pertiga bagian) ke dalam kocokan mentega, aduk pelan menggunakan sendok kayu. Tutup plastik wrap. Simpan di lemari es 30 menit atau sampai adonan cukup bagus untuk dibentuk.
3. Bulatkan adonan. Susun di loyang. Beri jarak. Tekan bagian tengah dengan telunjuk. Oven suhu 140'C selama 10-15 menit.
4. Keluarkan dari oven. Oles pinggirnya dengan bahan 4. Isi tengahnya dengan selai blueberry. Hias dengan almond. Oven lagi hingga keemasan dan selai mengering.
5. Keluarkan dari oven. Dinginkan di colling rack. Simpan dalam toples bersih kedap udara.