Sweet Potato Steam Cake

Sweet Potato Steam Cake
aka Kue Apem Ubi Ungu by momshee_kitchen

bahan A/ biang
1 sdm gulapasir larutkan dg 3 sdm air hangat
3 sdm terigu
2 sdt ragi

Bahan B
180 gr terigu
1 sdt baking powder doubleaction

Bahan C
240 gr ubi ungu kukus /rebus haluskan
150 gr gulapasir
1 btr telur
160 cc santan kental
*boleh menambahkan food colouring warna taro beberapa tetes

langkah
1.campur semua bahan A aduk rata diamkan 10 menit

2. Campur Bahan C aduk rata dg whisker /baloon whisk

3. campur bahan B ayak
4. campurkan bahan B dan C aduk rata dengan baloonwisk hingga rata

5. Tambahkan bahan A aduk hingga rata dan tidak menggerindil diamkan srlama 1 jam *(sambil luluran dan sosmed)

6. aduk kembali hingga rata, tuang kedalam cetakan yg sdh dilapisi minyak, kukus kedalam kukusan yg sdh dipanaskan lebih dulu
7. kukus hingga 15 - 20menit, angkat keluarkan dri cetakan sajikan beserta kelapa parut kukus

kelapa parut
1/2 butir kelapa parut yg agak muda *untuk menghasilkan kelapa parut yg putih bersih
1 sdm garam
campur semua bahan kukus selama 15 menit

Share this post