ES CAMPUR PUDING LUMUT

ES CAMPUR PUDING LUMUT
Oleh: @banususanto

Resep puding lumut: @tintinrayner dgn modifikasi

Bahan puding lumut:
1 bungkus agar-agar putih (7 gr)
120 gr gula pasir

100 cc santan kental instan
450 cc jus pandan (7 lbr pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)
1 butir telur kocok lepas hingga rata
sedikit garam
1/2 sdt ekstrak vanilla
.
.
.
Bahan es campur lainnya:
1 cup manisan kolang-kaling
1 cup kelapa muda dikerok

1 cup alpukat mentega potong dadu
1 sdm selasih, rendam air panas, saring
200 cc sirup cocopandan
400 cc susu cair full cream

200 cc air kelapa
Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil.

2. Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras.

3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong

4. Penyajian: sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis