Resep Soto ayam untuk jualan

Buat yang ingin jualan soto asli original ini adalah resepnya 

BAHAN:
1/2 ekor ayam bagian dada potong jadi 2
2 abatang sereh geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 ruas jari lengkuas geprek
1 ruas jari jahe geprek
2 liter air
Secukupnya gula,garam
Secukupnya kaldu bubuk ayam

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit pilih yg tua
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada butiran

Pelengkap:
Bihun seduh air panas
Tauge
Kol
Daun bawang,seledri iris halus
Tomat
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis

LANGKAH:

1.didihkan 2 liter air dlm panci,setelah mendidih masukan ayam,rebus dgn api kecil saja hingga kaldunya keluar

2.tumis bumbu halus,sereh,lengkuas dan jahe hingga harum,masukan daun salam dan daun jeruk,tumis hingga bumbu matang,lalu masukan ke dlm panci rebusan ayam,beri gula,garam,kaldu bubuk,rebus hingga ayam bnr2 empuk,jgn lupa tes rasanya

3.setelah ayam empuk,angkat ayamnya lalu suwir2 sesuai selera,siapkan manguk saji,tata semua pelengkap dan ayam suwir di atas mangkuk,siram dgn kuah soto panas2,sajikan dgn sambal dan perasan air jeruk nipis 

Share this post