Gulai ikan Ekor Kuningyang bikin baper
Bahan :
1 ekor ikan Ekor Kuning seberat 500 gram, bersihkan, potong 4 bagian, lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
600 ml santan sedang
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit ukuran sedang
1 tangkai serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
10 buah rawit merah utuh
Bumbu :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 cm kunyit
3 cm jahe
2 butir kemiri
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
- haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri
- tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis dan cabe rawit, aduk2
- masukkan santan masak hingga mendidih sambil diaduk
- kecilkan api lalu masukkan ikan
- tambahkan merica, kaldu bubuk, garam dan gula, aduk rata
- masak hingga matang
NOTE : masak ikan sebaiknya jangan terlalu lama agar nutrisi yg terdapat dalam ikan tidak hilang
0 Response to "Gulai ikan Ekor Kuningyang bikin baper"
Post a Comment