Resep Tom Yan Udang

Beberapa hari yang lalu ada seorang sahabat yang meminta resep tom yan udang , sepertinya beliau memang penggemar udang atau seafood beliau adalah  Nia Tanaya dengan blognya

Sizuka Meow Meow

 Inilah resep Tom Yan Udang untuk anda

Bahan-bahan

1. 250 gr udang
2. 3 butir bakso ikan / daging
3. 1 Ons Jamur
4. 2 Buah Tahu
5. 2 lembar sawi putih
6. 1 batang daun bawang 

   Bumbu halus:
7. 3 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 1/4 sdt ketumbar
10. 2 buah cabe keriting
11. 2 buah cabe rawit merah
12. secukupnya Garam 

    Bumbu lain:
13. Air Secukupnya
14.  Gula Secukupnya
15. Penyedap rasa  (ini bila anda suka)
16. 1 batang sereh, iris serong
17. 3 lembar daun jeruk, sobek2
18. Kecap asin (Ini bila anda suka)
19. 1 sdm air asam jawa 

      

    Cara Membuat
    

    
    

    1. Cuci bersih udang, pisahkan kepalanya.
    2. Tumis udang dan kepalanya, tambahkan daun bawang.
    3. Tambahkan air dan masak hingga 30 menit sampai kaldu terasa sedap. Lalu saring kaldu dan buang kepala udangnya.
    4. Uleg bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
    5. Masukkan sereh, daun jeruk, dan bakso.
    6. Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam kaldu tomyam.
    7. Masak dengan api kecil.
    8. Masukkan tahu, sawi putih, dan jamur.
    9. Tambahkan gula, larutan asam, dan penyedap rasa.
    10. Coba dan rasakan apa yang kurang bila sudah pas
    11. Angkat, sajikan.

Share this post