Resep Soto Ayam Bumbu Kuning

Bahan / Bumbu :

Bahan-bahan Resep soto ayam:
• 1 ekor ayam potong, bersihkan dari kotoran
• 4 buah kentang, kukus dan goreng
• 200 gram kubis atau kol, iris tipis-tipis
• 50 gram mie soun
• 200 gram taoge, bersihkan dan rendam dengan air mendidih 5 menit
• 2 liter air
• 2 buah tomat iris tipis
• 3 butir telur rebus
• Bawang goreng
• 3 batang daun seledri iris tipis-tipis
Bumbu soto:
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
• 1 ruas jari kunyit yang sudah tua, cuci bersih
• Jahe sepanjang jari telunjuk, cuci bersih
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• ½ hingga 1 sendok teh merica
• 2 sendok makan garam bubuk

Cara Membuat :

1. Pertama, panaskan minyak dalam penggorengan kemudian tumis bumbu halus dengan menggunakan api kecil agar bumbu bisa matang sempurna dan tidak gosong. Setelah aroma harum keluar, matikan api.
2. Selanjutnya rebus ayam dalam panci yang berisi air dan masukkan juga bumbu yang telah di tumis tadi. Masukkan juga lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai biarkan hingga ayam matang, kira-kira 30 menit.
3. Cicipi kuah dan pastikan rasanya sudah mantap, Anda bisa menambahkan garam dan merica jika kuah kurang enak.
4. Selanjutnya, angkat daging ayam yang telah empuk dan suwir-suwir, pisahkan tulangnya dan masukkan kembali tulang tersebut pada kuah.
5. Cara membuat soto ayam selanjutnya yaitu tambahkan potongan daun bawang
6. Kemudian masak kuah hingga mendidih dan hidangkan selagi panas.

Baca Juga : Cara Membuat Cake Keju Spesial

Setelah kuah mendidih, Anda bisa menata bahan lain dalam mangkuk. Ambil kubis atau kol, taoge, mie soun, irisan tomat, irisan kentang, telur dan juga daging ayam pada mangkuk. Kemudian siramkan kuah yang masih panas di atasnya dan jangan lupa untuk menaburi bawang goreng dan irisan jeruk nipis. Resep Soto Ayam Bumbu Kuning akan lebih lezat jika dinikmati dengan sambal bawang rebus, kecap manis, dan kerupuk. Selamat mencoba!

Share this post