CHOCO LAYER PUDING CAKE

CHOCO LAYER PUDING CAKE
by @trisulistijani.2908

source Buku Resep Sedap

Bahan :
1 lbr Vanilla Cake uk 20x20x1cm

Bahan Puding I :
250 ml Susu cair
2 sdt Agar2 bubuk
25 gr Gula pasir
15 gr Cokelat bubuk
2 btr Putih telur
1/8 sdt Garam
1 sdt Air jeruk nipis
25 gr Gula pasir

Bahan Puding II :
400 ml Susu cair
2 sdt Agar2 bubuk
60 gr Gula pasir
20 gr Cokelat bubuk
1/4 sdt Cokelat pasta
50 gr DCC, potong2
1 btr Kuning telur

Cara buat :
1. Masukkan cake dlm loyang 20x20x3cm yg sdh dialas plastik. Sisihkan
2. Puding I : rebus susu, agar2, gula & cokelat bubuk, sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, air jeruk nipis & garam sampai berbusa, tambahkan gula sedikit2 sambil dikocok hingga mengembang.
4. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dg kecepatan rendah. Tuang ke atas cake. Biarkan 1/2 beku.
5. Puding II : rebus susu, agar2, gula pasir, cokelat bubuk & cokelat pasta sambil diaduk hingga mendidih.
6. Masukkan potongan DCC, aduk hingga cokelat larut. Ambil sedikit adonan, tambahkan kedlm kuning telur, aduk rata. Matikan api. Tuang campuran kuning telur ke rebusan puding sambil diaduk. Nyalakan api, aduk2 hingga mendidih kembali.
7. Tuang perlahan diatas puding I. Bekukan.

Vanilla Cake
source @fatmahbahalwan

Bahan A :
4 btr Kuning Telur
1 btr Telur utuh
65 gr Gula pasir
1/2 sdt Emulsifier
1/2 sdt Pasta Vanilla
Bahan B :
25 gr Terigu protein sedang
5 gr Susu bubuk
Bahan C :
65 gr Butter, lelehkan

Cara buat :
1. Kocok bahan A sampai kental. Masukkan bahan B (sambil diayak), aduk rata menggunakan spatula. Masukkan bahan C, aduk balik hingga rata.
3. Tuang dlm loyang uk 22x22x3cm yg dioles margarine & dialasi kertas, panggang dlm oven yg sdh dipanaskan lebih dulu dg suhu 180°C selama 25 menit/sampai matang. Angkat & dinginkan

Happy baking moms☺ & semoga bermanfaat.

Share this post