Cara Membuat Coklat Kukus Putih Telur
Kembali kita akan membuat brownies namun kali adalah tanpa kuning telur hanya menggunakan putih telur dan lezatnya tetap top bgt
Brownies Coklat Kukus Putih telur
by @momshee_kitchen
bahan A
150 gr dark chocolate compound (dcc)
100 cc minyak sayur
50 gr susu kental manis
tim dcc masukkan bahan lainnya aduk hingga tercampur rata
Bahan B
9 butir putih telur
1 sdt cake emulsifier
180 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis (ctt)
Bahan C
150.gr terigu protein sedang
30.gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan D
meises secukupnya
siapkan kukusan panaskan
mixer putih telur hingga berbusa, masukan gula pasir secara bertahap sambil.naikkan speed mixer menjadi maximal..masukkan bahan B lainnyaa ..kocok hingga softpeak *jambul petruk
turunkan speed mixer masukkan bahan C secara perlahan lahan
matikan
tuang adonan A dg aduk balik menggunakan spatula
tuang adonan kedalam loyang setinggi setengah nya saja... kukus selama 10 menit, keluarkan beri meisis merata, tuang kembali adonan diatasnya kukus kembali hingga matang
lakukan tes tusuk hingga permukaan tusukan bersih tandanya sdh bisa diangkat
Angkat biarkan uap panas hilang, tuang coklat ganache diatas nya
Ganache
125 gr DCC
100 cc minyak sayur / dairy whipping cream
tim kedua bahan hingga meleleh campur aduk aduk.menjadi rata dan kental .. ganache siap digunakan
Brownies Coklat Kukus Putih telur
by @momshee_kitchen
bahan A
150 gr dark chocolate compound (dcc)
100 cc minyak sayur
50 gr susu kental manis
tim dcc masukkan bahan lainnya aduk hingga tercampur rata
Bahan B
9 butir putih telur
1 sdt cake emulsifier
180 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis (ctt)
Bahan C
150.gr terigu protein sedang
30.gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan D
meises secukupnya
siapkan kukusan panaskan
mixer putih telur hingga berbusa, masukan gula pasir secara bertahap sambil.naikkan speed mixer menjadi maximal..masukkan bahan B lainnyaa ..kocok hingga softpeak *jambul petruk
turunkan speed mixer masukkan bahan C secara perlahan lahan
matikan
tuang adonan A dg aduk balik menggunakan spatula
tuang adonan kedalam loyang setinggi setengah nya saja... kukus selama 10 menit, keluarkan beri meisis merata, tuang kembali adonan diatasnya kukus kembali hingga matang
lakukan tes tusuk hingga permukaan tusukan bersih tandanya sdh bisa diangkat
Angkat biarkan uap panas hilang, tuang coklat ganache diatas nya
Ganache
125 gr DCC
100 cc minyak sayur / dairy whipping cream
tim kedua bahan hingga meleleh campur aduk aduk.menjadi rata dan kental .. ganache siap digunakan
0 Response to "Cara Membuat Coklat Kukus Putih Telur"
Post a Comment