Cara Membuat Tar Susu Oreo Keju

TARSUSU OREO KEJU
By @vianney_lim99

Bahan A :
125 gr butter
185 gr terigu
15 gr maizena
25 gr gula halus
1 kutel

Bahan B :
5 telur utuh
5 kuning telur
Masukkan semua telur ke dlm gelas ukur, pastiin mencapai 500cc, jika kurang bisa ditambahin 1 telur utuh.

Bahan C :
500 cc air
175 gr gula pasir
2 helai pandan, simpul
Rebus bahan B sampe mendidih, sisihkan.

150 cc skm

Topping : oreo blender halus, keju parut

Cara membuat crust :
1. Kocok butter + gula pasir halus dg whisk hingga pucat.
2. Masukin kuning telor, kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Masukin terigu + maizena, campur rata hingga menjadi adonan yg gak lengket.
4. Timbang adonan bagi 4 sama banyak.
5. Siapin 2 piring yg cukup tebal & tahan panas.

6. Taruh 1 adonan di piring kemudian tekan2 sampe adonan menutupi dasar piring.
7. Ambil 1 bulatan lainnya, bentuk memanjang seukuran lingkar piring.
8. Tempelkan adonan mengelilingi pinggir piring, tekan2 sisi dalamnya biar menyatu dg adonan di dasar piring.
9. Tusuk2 adonan di dasar piring dg garpu, jepit seluruh pinggirannya.
10. Masukkan piring berisi adonan tanpa dikasi filling ke dalam oven yg uda dipanasi dulu, saya pake oven/panci tatung dg api sedang kurleb 10-15 menit atau hingga kulit agak kecoklatan.
.
Cara membuat filling :
1. Campur telur ke larutan air gula yg udah gak panas dg cara disaring, aduk rata.
2. Saring kembali campuran air+telur ke wadah lain. Lakukan penyaringan sebanyak 2x lagi ya biar hasil filling bisa licin
3. Terakhir tuang skm dan aduk rata.
4. Kembali ke kulit tarsusu yg sedang dipanggang, setelah 10-15 menit, buka tutup oven, tuang hati2 campuran telur ke dalam piring sampai penuh.
5. Lanjutkan memanggang kurleb 40-60 menit dg api kecil.
6. Setelah matang, angkat, tunggu dingin, potong2 & sajikan.