Resep Puding Black Forest menggoda

Bahan :
500 ml Susu
125 gr Gula pasir
30 gr Coklat bubuk
2 bks Agar-agar plain
2 pcs Kuning telur
50 gr margarin
5 pcs putih telur
10 keping oreo tanpa krim, remahkan.

Buttercream Keju :
50 gr mentega putih
25 gr margarin
50 gr gula halus
1 sdm susu kental manis putih
1 sdm keju parut

Wheepy cream kocok :
1/2 gelas air es (yg dingin betul)
1/2 gelas wheepycream bubuk
1 sdm susu kental manis putih
Pewarna kuning setetes

Cara membuat :
1. Campur susu, gula, coklat bubuk dan agar-agar, aduk rata, masak hingga mengental (tidak sampai mendidih).
2. Kocok kuning telur, tuangi sedikit adonan puding, aduk rata, tuang kembali adonan telur ke dalam panci (adonan pudingnya), aduk rata dan masak hingga mendidih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai mengembang kaku, masukkan putih telur kedalam adonan puding sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga tercampur rata (medium speed) kurleb 30 menit.
4. Tuang dlm pirex setengahnya, lalu beri taburan oreo, tunggu bbrp saat, lalu tuang kembali sisa adonan sampai habis.
5. Buat Buttercream kejunya : campur semua bahan, kocok merata selama 10 menit. Sisihkan.
6. Buat wheepycream kocoknya : campur wheepycream bubuk dengan air es, mix dengan highspeed hingga kaku, tambahkan susu dan pewarna. Kocok kembali hingga merata. Masukkan dlm plastik segitiga (piping bag), gunting ujungnya dan masukkan lagi dlm piping bag lainnya yg telah diberi spuit bunga pada ujungnya, sisihkan.
7. Bila puding sudah dingin, olesi permukaannya dgn buttercream keju, lalu paruti coklat batang diatasnya. Hias pinggirannya dengan wheepycream kocok dan manisan cherry.
8. Simpan dalam kulkas, sajikan dingin

Share this post