Bubur Caca untuk Takjil Ramadhan

Bahan yang digunakan :

• 500 gr ubi merah
• 200 gr kacang hijau, direndam 2 jam
• 500 ml air
• 200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah :

• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Potong ubi kotak 1,5 cm, sisihkan
2. Rebus kacang hijau sampai air mengering, angkat lalu saring. Buang
ampasnya.
3. Hasil saringan kacang hijau ditambahkan 500 ml air lalu didihkan sambil  diaduk.
4. Masukkan potongan ubi, gula dan daun pandan. Masak sampai matang.
5. Buat kuah, rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
6. Sajikan bubur caca dalam keadaan dingin bersama kuah.

Share this post