Resep Masakan – Sup Kelapa
Thursday, February 22, 2018
Edit
- 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya, sisakan tempurungnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris
- 200 gram cumi, potong bentuk korek api
- 300 gram daging ikan kakap, potong dadu
- 300 gram udang, belah punggungnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 liter air
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm ROYCO rasa ayam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm air jeruk nipis
Cara Memasak Sup Kelapa :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cumi, udang, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan ROYCO rasa ayam, didihkan.
3. Setelah mendidih masukkan tomat, air jeruk nipis, dan kelapa muda, masak sebentar, angkat.
4. Tuangkan sup ke dalam tempurung kelapa atau mangkuk sup.
5. Sajikan hangat.
Untuk: 4 orang