Resep Masakan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy

Bahan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :

• Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
• Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
• Minyak goreng, 2 liter
• Telur, 3 butir

Bumbu Halus :

• Lada bubuk, secukupnya
• Bawang putih, 3 siung
• Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
• Cabai bubuk, 3 sdt
• Merica, 1 sdt
• Gula pasir, secukupnya
• Garam, secukupnya

Tepung pelapis :

• Tepung terigu, 200 gram
• Tepung maizena, 20 gram
• Tepung beras, 20 gram
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Cabai bubuk, 1 sendok teh

Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
2. Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng saus sambal.

Untuk 10 potong Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy

Share this post