Resep Usaha Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang
Resep Usaha Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang
Bahan Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang :
- Tepung terigu protein sedang, 1500 gram
- Gula pasir, 400 gram
- Vanili, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Kuning telur, 6 butir
- Air, 1950 ml
- Soda kue, 1,5 sendok teh
- Gula pasir, 100 gram, untuk taburan
- Kacang tanah sangrai, 100 gram, tumbuk kasar
- Meses, 100 gram
- Susu kental manis, 100 ml
- Mentega/margarin, 100 gram
- Campur terigu, gula pasir, vanili dan garam, aduk rata. Buat lubang di bagian tengah tepung, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kental sekitar 10 menit. Diamkan adonan selama 1 – 3 jam.
- Larutkan soda kue dengan 2 sendok makan air dan masukkan ke dalam adonan martabak manis sesaat sebelum adonan dicetak. Panaskan cetakan martabak manis di atas api sedang, lap hingga bersih. Tuang adonan martabak manis secukupnya, ratakan adonan hingga tepi cetakan.
- Masak hingga serat atau lubangnya terbentuk hingga ke bagian tengah. Taburi gula pasir secukupnya, masak hingga gula mencair dan tepi kue kecokelatan.
- Taburkan bahan isi ( kacang dan meses ) sesuai selera.
- Tambahkan susu kental manis.
- Angkat dengan kape atau solet stainless stell dan letakkan di atas papan pemotong.
- Lipat membentuk setengah lingkaran, oles seluruh permukaannya dengan mentega/margarin hingga rata.
- Potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Martabak Manis Rasa Cokelat Kacang :
- Adonan ini dapat dicetak bentuk mini seperti yang sedang tren saat ini. Gunakan saja cetakan kue dorayaki.
- Saat meratakan adonan, jangan sampai irus atau alat yang digunakan menyentuh dasar loyang karena akan membuat kue berlubang.
- Jika ingin kulit lebih gurih, anda bisa mengganti air dengan santan atau susu cair.
Martabak manis coklat kacang mah, favorit saya banget mang, kalau udah nyantap makanan yang satu ini, yang lain lewaatt, hehe..
ReplyDeletesami mawon kang
DeleteMartabak manis sudah jadi favorite saya sejak sering begadang karena pekerjaan.. jadi temen nya martabak plus kopi biar gk ngantuk.. tangan ngegambar mulut ngunyah wkwkwkwk
ReplyDeletemahasiswa teknik ya mas
Deleteini nih salah satu makanan kesukaan ciciek apabila lg jalan2 mas
ReplyDeletewah apalagi kang tinggal bikin kalau susah ya tinggal beli saja he he
Deleteentar biar ibuke mencoba resep diatas mas
ReplyDeletekalau inget
nanti ta sms kalau lupa he he
DeleteNah, dapat resep makanan lagi nih, apalagi resep makanannya yg berhubungan dengan usaha... Saya kadang2 beli martabak Manis coklat ini, klo pas jln ke Pasar itu juga..hehehe
ReplyDeleteboleh jadi alternatif usaha mas
Delete