Resep Ayam Bakar Tengkurap Ala R.M Lala Pung Modif AKR
Thursday, November 30, 2017
Edit
Bahan Ayam Bakar Ala R.M Lala Pung :
- Ayam broiler, 1 ekor, bersihkan, belah 2, lebarkan
- Santan sedang, 500 ml
- Laos, 2 ruas jari, keprek
- Sereh, 2 batang, keprek
- Daun salam, 3 lembar
- Margarin, 4 sendok makan
- Kecap manis, 6 sendok makan
- Bawang merah, 10 siung
- Bawang putih, 5 siung
- Cabai merah besar, 4 buah
- Kemiri, 7 butir
- Kunyit, 1 buah
- Garam, secukupnya
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, laos dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
- Kemudian masukkan ayam dan tuangkan santan, lalu masak ayam hingga ayam empuk selama 2 jam, angkat.
- Bakar ayam selama 5 menit untuk masing-masing sambil sesekali diberi olesan campuran kecap dan margarin, angkat.
- Sajikan ayam bakar beserta sambal dan lalapan.