Pisang Kremes Pandan
Kremes
termasuk pelengkap lauk yang digemari dimana-mana. Makanan yang awalnya
untuk pelengkap ayam goreng ini, ternyata bisa juga dipakai untuk
pisang goreng. Tentu saja dengan bumbu yang berbeda. Berikut adalah
resepnya.
Bahan Kremes :
- Pisang kepok atau pisang uli, 10 buah
- Minyak goreng, 1 liter
Bahan Pencelup :
- Tepung terigu protein sedang, 150 gram
- Tepung beras, 3 sendok makan
- Gula halus, 2 sendok makan
- Garam, secukupnya
Bahan Kremes :
- Tepung beras, 350 gram
- Tepung tapioka, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Gula halus, 2 sendok makan
- Kuning telur, 3 butir
- Air, 1500 ml
- Daun pandan, 1 lembar
- Pasta pandan, 2 sendok teh
Cara membuat Pisang Kremes Pandan :
- Air pandan : Didihkan air dan daun pandan hingga aroma pandan keluar. Angkat.
- Campur semua bahan pencelup, aduk rata.
- Kremes : campur tepung beras, tapioka, gula, garam dan pasta pandan. Aduk rata.
- Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.
- Tambahkan kuning telur, aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak dengan api besar hingga buihnya berkurang dan adonan terapung.
- Kecilkan api, satukan adonan kremes dengan sendok kayu atau serok hingga kremes menyatu.
- Celup pisang dalam adonan pencelup, letakkan di tengah kremes yang sedang digoreng.
- Lipat kremes hingga pisang tertutup.
- Pindahkan penggorengan, masak hingga kremes matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Tips Membuat Kremes Pandan :
Jika susah mendapatkan pasta pandan, anda bisa ganti dengan air daun suji. Caranya tumbuk beberapa lembar daun suji dan daun pandan wangi. Tambahkan sedikit air, peras hingga airnya tiris. Diamkan hingga beberapa saat, buang air yang bening dan gunakan endapannya sebagai pewarna.
Jika susah mendapatkan pasta pandan, anda bisa ganti dengan air daun suji. Caranya tumbuk beberapa lembar daun suji dan daun pandan wangi. Tambahkan sedikit air, peras hingga airnya tiris. Diamkan hingga beberapa saat, buang air yang bening dan gunakan endapannya sebagai pewarna.
sedap tak?
ReplyDeletekalau sedap saya pun coba mahu bikin pisang kremes pandan
mestilah sedap bang aku tak tipu-tipu
DeleteWarna ijo seperti ini baru saya liat mang, biasanya kan warna pisang, dulu di tempat saya sempat booming pisang goreng pontianak namanya, bentuknya mirip hanya beda warna.. tapi sekarang udah agak jarang yang jual..
ReplyDeletememang ini baru kang
Deleteboleh di coba ini kang
ReplyDeletebuat weekend di kost, lumayan dari pada jajan di luar
bisa menghemat nih uang jajan
Deletemenarik & mcm sedap
ReplyDeleteBuat teman ngopi enak nih pisang
ReplyDeletengopi atau ngeteh boleh mas
Deletehadeh, pulang kerja langsung baca tentang makanan, perut jadi laper lgi ini kang ...
ReplyDeleteiya nih mas sayang kejauhan kalau dekat tak panggil ke rumah makan
Deletekali pertama dengaq ni.
ReplyDeletesedap tak?
mestilah
Delete