Home › burger dan hot dog

Resep Mayones Untuk Usaha

Written By Agus rusdi Wednesday, September 20, 2017 2 Comments Edit

Bahan Mayones Untuk Usaha :

Modified starch sauce, 2 sendok makan
Air, 150 ml
Kuning telur, 2 butir
Salad oil / minyak sayur, 650 ml
Cuka masak / air jeruk, 1 sendok teh
Mustard, 1/4 sendok teh
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Merica bubuk, 1/4 sendok teh

Cara membuat Mayones Untuk Usaha :

Campur modified starch dan air, aduk rata.
Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan pindahkan dalam kom adonan. Aduk atau kocok agar cepat dingin.
Masukkan kuning telur dan mustard, aduk rata.
Tuang salad oil sedikit demi sedikit bergantian dengan cuka/air jeruk sambil terus dikocok hingga rata dan kental.
Masukkan bahan yang lain, aduk rata.
Mayones siap digunakan.

Untuk 600 gram Mayones Untuk Usaha

Tips Mayones Untuk Usaha :

Modified starch sauce bisa diganti dengan tepung maizena atau tepung tapioka tetapi kekentalannya tidak bisa stabil.
Mayones yang pengentalnya terbuat dari tepung maizena / tapioka sebaiknya segera digunakan / dikonsumsi tidak lebih dari satu hari.

2 Responses to "Resep Mayones Untuk Usaha"

Abdul MuhajirSeptember 23, 2017 at 6:37 AM
dipakai pribadi juga bisa ini mas, jadi gk perlu ke ssupermarket lagi beli beli
ReplyDelete
Replies

Subscribe to: Post Comments (Atom)